Введение в томатный соус

Томатная паста — это концентрированный продукт из томатов в виде пасты. Его изготавливают из спелых красных томатов в качестве сырья, которые измельчают, отбивают, очищают от кожуры и семян, затем концентрируют, консервируют и стерилизуют.
Готовый продукт представляет собой пастообразную массу ярко-красного цвета с неповторимым вкусом томатов.
Он широко используется в западной кухне, и в основном используется для приготовления кисло-сладкого "томатного соуса" в китайской кухне. Например, ломтики рыбы в томатном соусе, нарезанный кубиками кролик с помидорами, вырезка в томатном соусе и т. д.