Что такое западный томатный соус?

Ингредиенты: 2000 г свежих помидоров, соответствующее количество оливкового масла, измельченного чеснока и нарезанного кубиками лука, по немного лаврового листа, рома, воды, сахара, соли и перца.
Метод: 1. Вымойте свежие помидоры и приготовьте их в кастрюле. После приготовления очистите их от кожуры и семян, затем поместите их в блендер и разомните.
2. Разогрейте оливковое масло в кастрюле, добавьте измельченный чеснок и нарезанный кубиками лук, обжаривайте, пока лук не станет мягким, затем добавьте измельченную томатную пасту.
3. После обжаривания добавьте лавровый лист, ром, воду, сахар, соль и перец по вкусу.
4. Готовьте на среднем огне, пока суп не загустеет, выньте лавровый лист и приготовьте томатный соус.