Введение
Томатная паста, важнейший переработанный продукт, получаемый из томатов, существенно влияет на уровень поставок этого важного пищевого ингредиента. Производственные характеристики переработки томатов имеют много общего с другими основными сельскохозяйственными товарами. Эти черты включают в себя концентрированные производственные регионы, рассредоточенный потребительский спрос и значительную чувствительность к экстремальным погодным условиям. В совокупности эти факторы определяют стабильность и доступность томатной пасты на мировом рынке.
Динамика производства и поставок
Концентрированное производство и рассредоточенный спрос: Производство переработки томатов сильно сконцентрировано в нескольких регионах, в то время как спрос широко распространен. Ключевые страны-экспортеры относительно немногочисленны, тогда как страны-импортеры многочисленны. Такая концентрация означает, что любое сокращение производства в основных странах-производителях может быстро вызвать дисбаланс региональных поставок.
Влияние погоды: Урожай томатов очень чувствителен к экстремальным погодным условиям. За последние два года Европа и США пережили рекордную жару и засуху, что привело к значительному сокращению производства томатов. По мере перехода Ла-Нинья в Эль-Ниньо состояние почвы в Северной Америке улучшилось, но многие регионы по-прежнему сталкиваются со сложными и неопределенными погодными условиями, которые угрожают восстановлению урожайности томатов.
Чувствительность к затратам: Стоимость выращивания томатов очень чувствительна к колебаниям цен на энергоносители и удобрения. Энергетический кризис 2022 года привел к увеличению эксплуатационных расходов на высокоэнергетическое холодильное хранение и выращивание в теплицах, а также к резкому росту цен на удобрения, что отбило у фермеров охоту сажать томаты. В 2023 году, когда цены на сырую нефть, природный газ и удобрения снизились, стоимость выращивания сельскохозяйственной продукции за рубежом также снизилась. Однако геополитические конфликты продолжают вызывать значительную волатильность цен на энергоносители и макроэкономическую среду, что, в свою очередь, влияет на себестоимость сельскохозяйственного производства и цены на сырьевые товары.
Отражение глобального продовольственного кризиса
«Томатный кризис» за рубежом представляет собой микрокосм глобальной продовольственной проблемы, указывающий на долгосрочные проблемы в системе продовольственного снабжения. Конкретно:
Неравномерное распределение: Рост цен на сельскохозяйственную продукцию в последние годы вызван не общим дефицитом предложения, а, скорее, несбалансированным глобальным распределением продовольствия. Например, в 2022 году на долю четырех крупнейших производителей кукурузы (CR4) приходилось 70% мирового производства, а на долю трех крупнейших производителей сои (CR3) приходилось 80%. Страны с низкой производительностью сельского хозяйства или недостаточными ресурсами в значительной степени полагаются на международную торговлю продовольствием, что приводит к зависимости от мировых рынков и неравномерному распределению. Многие страны с низкими доходами сильно зависят от импорта продуктов питания и сельскохозяйственных материалов.
Экономические и политические факторы: Агрессивное повышение процентных ставок и повышение курса доллара со стороны Федеральной резервной системы значительно увеличили финансовое бремя импорта продуктов питания для стран Ближнего Востока, Африки, Южной Азии и Латинской Америки, что еще больше угрожает продовольственной безопасности уязвимых групп населения. В мировой торговле продовольствием доминируют четыре крупнейшие зерновые компании — ADM, Bunge, Cargill и Louis Dreyfus (именуемые «ABCD»), которые контролируют 90% мирового объема торговли зерном. Даже в самых безопасных странах-производителях продуктов питания незначительные потрясения могут вызвать значительный дефицит из-за такой концентрации.
Торговый протекционизм: Текущие продовольственные проблемы все чаще вызваны торговыми мерами, а не традиционным дефицитом производства. В условиях негативных ожиданий и роста цен на продовольствие растет торговый протекционизм. Это усиливается «стадным эффектом», приводящим к усилению обеспокоенности по поводу глобальных поставок продовольствия. Крупные производители часто вводят ограничения на экспорт зерна, пищевых масел и другой сельскохозяйственной продукции, вызывая краткосрочные сбои в цепочке поставок и усугубляя проблему неравномерного распределения продовольствия, что потенциально может привести к гуманитарным кризисам.
Изменение климата и будущие вызовы
Погодная история еще далека от завершения, а климатические аномалии продолжают привносить значительную неопределенность в балансировку сельскохозяйственного предложения и спроса. С 2020 по 2022 год мир пережил первое в этом столетии трехлетнее явление Ла-Нинья, и этот год знаменует собой переход к погодному режиму Эль-Ниньо. В контексте глобального потепления суши и океана взаимодействие сигналов Ла-Нинья/Эль-Ниньо и различных климатических сигналов средних и высоких широт приведет к более хаотичным и сложным погодным условиям. Изменение климата еще больше меняет распределение осадков, в результате чего некоторые регионы сталкиваются с более частыми засухами и нехваткой воды, в то время как другие могут столкнуться с увеличением количества наводнений и цунами из-за повышения уровня моря.
Эль-Ниньо, являющееся явлением потепления, усугубит тенденции глобального потепления, что приведет к повышению температуры. Например, суперЭль-Ниньо 2014-2016 привело к рекордно высоким средним глобальным температурам, сделав 2016 год самым жарким за всю историю наблюдений. Пик экстремальных погодных явлений, вызванных Эль-Ниньо, часто происходит после этого явления, а это означает, что 2024 год может стать источником серьезных погодных проблем, создающих долгосрочные и постоянные угрозы для мирового сельскохозяйственного производства. Такие культуры, как томаты, которые особенно уязвимы, вероятно, пострадают больше, чем другие культуры. Экономические и человеческие потери, вызванные экстремальными погодными условиями, угрожают не только энергетической и продовольственной безопасности, но и водным ресурсам, еще больше увеличивая неравенство между развитыми и развивающимися странами. Экономические потери будут увеличиваться из-за глобальных цепочек поставок и международных торговых каналов.
В заключение отметим, что проблемы, с которыми сталкивается индустрия томатной пасты, отражают более широкие проблемы глобальной продовольственной безопасности. Решение этих проблем требует всестороннего понимания динамики сельскохозяйственного производства, воздействия климата, экономических факторов и геополитических влияний для создания более устойчивой и справедливой системы снабжения продовольствием.
