Процесс приготовления домашнего томатного соуса

Ингредиенты: 4 чайные ложки томатного соуса (20 г), 2 столовые ложки томатной пасты (30 г), 2 чайные ложки соуса чили (10 г), 1 чайная ложка сахара (5 г), 1 чайная ложка семян фенхеля (5 г), 1 столовая ложка вареных семян кунжута (15 г), 1 столовая ложка семян дыни (15 г), 2 чайные ложки кориандра (10 г), 1 чайная ложка цветков шнитт-лука (5 г), 2 чайные ложки светлого соевого соуса (10 мл), 2 столовые ложки воды (30 мл)
Способ приготовления: Смешайте все ингредиенты и равномерно перемешайте.
Состав: помидоры
Состав: лимон, сахар-песок
1. Помидоры разрезать крест-накрест и бланшировать в кипящей воде. С бланшированных помидоров снять кожицу и нарезать их на кусочки.
2. Положите нарезанные кубиками помидоры в блендер и измельчите их в пюре. Вылейте протертые помидоры в небольшую кастрюлю для супа.
3. Добавьте в томатное пюре в кастрюле каменный сахар. После того, как содержимое кастрюли закипит, убавьте огонь и варите на медленном огне, пока пюре не станет слегка густым. Постоянно помешивайте, чтобы избежать прилипания к кастрюле.
4. Когда смесь загустеет и станет похожа на «соус», выжмите в нее сок лимона и продолжайте готовить еще 2-3 минут.